Garbanzos Pedrosillanos En Grano Ecológicos 500gr

Los garbanzos pedrosillanos en grano ecológicos destacan por su pequeño tamaño, su textura firme y su sabor intenso. Son ideales para preparar recetas tradicionales, pero también se prestan muy bien para versiones más innovadoras y contemporáneas de platos a base de legumbres.

Preparación básica
Antes de cocinarlos, es importante dejarlos en remojo durante 10 a 12 horas con un poco de sal gruesa o una pizca de bicarbonato. Esto ablanda la legumbre y acorta el tiempo de cocción. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben añadirse directamente al agua cuando esta ya está hirviendo, no en frío.

En olla convencional, el tiempo de cocción es de 90 a 120 minutos, mientras que en olla rápida se reduce a 30-40 minutos, dependiendo de la cantidad.

Variantes de uso
Los garbanzos cocidos son perfectos para preparar guisos, potajes, ensaladas frías, y, por supuesto, hummus y falafel. También se pueden tostar en sartén o al horno para un tentempié crujiente y sabroso. Otra opción es germinarlos y añadirlos crudos a ensaladas para una textura fresca y diferente.

Para que resulten más ligeros, se recomienda triturar la piel tras la cocción con un pasapuré o añadir alga kombu o hierbas como comino, ajedrea, tomillo o salvia al agua de cocción.

Información Nutricional (100gr)
– Energía: 1623 KJ / 388 Kcal
– Proteína: 20.5g
– Grasa: 3.95g (de las cuales saturadas: 0.38g)
– Carbohidratos: 61g (de los cuales azúcares: 8.6g)
– Fibra: 13.6g
– Sal: 0.001g

Certificaciones y calidad
– Certificado Ecológico: Garantiza la ausencia de pesticidas y fertilizantes químicos.
– No GMO: Libre de organismos genéticamente modificados.
– No Irradiado: Mantiene todas sus propiedades naturales.
– Apto para Vegetarianos y Veganos
– Origen: España

Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos.