Spirulina Blue Bio 25g – Orgánica Superfoods

La Spirulina Blue, conocida comúnmente como «ficocianina» o «azul de spirulina», es un complejo pigmento-proteína extraído de la spirulina (Arthrospira platensis). Este compuesto es el responsable del color azul característico de la spirulina y es conocido tradicionalmente como «Oro azul» y «Diamante de los alimentos». Es soluble en agua y proporciona una solución transparente de un tono azul brillante muy intenso y bonito. A diferencia de la spirulina tradicional, no posee su olor ni sabor característicos, pero conserva gran parte de su perfil nutricional. Se ha convertido en un ingrediente apreciado en la cocina creativa por su capacidad para aportar color natural a las preparaciones.

INGREDIENTES: Ficocianina procedente de Spirulina (Arthrospira platensis), trehalosa y citrato de sodio. Procedente de agricultura ecológica.

ORIGEN: China

COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS

Es un complejo pigmento-proteína extraído de la spirulina.

Soluble en agua, proporciona un color azul brillante e intenso.

No tiene el olor ni el sabor característicos de la spirulina tradicional.

Tradicionalmente se ha asociado con un aporte de hierro, proteína, fibra y calcio.

Se ha convertido en un ingrediente valorado en la cocina creativa por su color natural.

Conocida como «Oro azul» y «Diamante de los alimentos».

Conserva parte del perfil nutricional de la spirulina original.

Forma parte de la tradición de consumo de algas en diversas culturas.

MODO DE EMPLEO

Añadir una pequeña cantidad de Spirulina Blue a cualquier bebida, bowl, pastel, helado o glaseado para obtener un color azul natural. Se disuelve fácilmente en líquidos. Consultar las indicaciones del fabricante para la cantidad recomendada. Una pizca es suficiente para aportar un color intenso.

RECETA: BEACH BOWL CON SPIRULINA BLUE

Ingredientes:

1 plátano congelado

1/2 taza de mango congelado

100 ml de bebida vegetal

1 cucharadita de Spirulina Blue

Toppings: coco rallado, fruta fresca, semillas de cáñamo

PREPARACIÓN:

Triturar el plátano, el mango, la bebida vegetal y la Spirulina Blue en una batidora hasta obtener una crema espesa y homogénea. Verter en un bol y decorar con los toppings elegidos