Panettone Clásico Vergani 1 Kg

Panettone Clásico Vergani 1 Kg (Receta Original Milán)

En 1944, Angelo Vergani pasó a ser considerado en Milán comoel primer especialista delauténtico Panettone milanés, ¡y mantiene la receta original en este Panettone clásicovenido directo de Italia!

Tal como lo lees: en1944, el joven Angelo Vergani se hizo de lo más popular y apreciadoentre sus conciudadanos italianos por ofrecerle al mundo el verdadero y auténtico sabor del postre que representa a Milán, el panettone. Así, su panadería, Vergani, se especializó en la producción del auténtico Panettone milanés yesa misma receta es la que se ha heredado y mantenido desde sus iniciosy la que toma forma en este panettone clásico italiano venido directamente de Milán.

Hacer panettone es un arte, ydesde 1944 Vergani ha sido siempre fiel a sus antiguas recetas, para ofrecer el verdadero y auténtico sabor de este bizcocho abriochado y lleno de matices al que nombramos panettone. Desde usar los ingredientes, siempre naturales y escogidos de forma específica, hasta la técnica de preparación,todo ha sido heredado y se mantiene tal como se hacía en 1944.Es por eso que, si quieres seguir la tradición y sorprender a tus amigos y seres queridos estas navidades ¡el delicioso panettone clásico Vergani no puede faltar en tu mesa!

Características

• Brioche suave y delicado, más ancho que alto, relleno con pasas y fruta confitada.
• Elaborado siguiendo la antigua tradición de Milán. Incluye otros aromas y especias, tal como anís, naranja y otros clásicos del panettone tradicional.
• Receta original deAngelo Vergani, creada en 1944.
• Fabricado en Milán, en la casa Panettone Vergani.
• Peso: 1 Kg.

Por si no lo sabías

Elpanettoney elpandoroson ambos dulces típicos de Italia que han tomado fama mundial. A menudo se tienden a confundir o a pensar que son lo mismo, y si bien ambos son masas dulces tipo brioche muy suaves, guardan diferencias significativas tanto en su receta como en su origen que le dan un carácter único a cada uno, a saber:

• El panettonees un bollo en forma de cúpula (se cuelga del revés para su último reposo y suele tomar una altura de unos 12-15 cm), con una masa tipo brioche hecha con masa madre, huevos, mantequilla y azúcar. Puede estar sin relleno o contener frutas confitadas, pasas o chocolate. Es especialmente típico de Milán y si bien su fama y popularidad es presente en toda Italia en las mesas de Navidad, su fama ha cruzado fronteras y popularizado en todo el mundo.
• El pandoroes también una masa tipo brioche, pero se prepara con predominancia de huevos y vainilla (es la cantidad de huevos que le aporta un característico color amarillento a su interior), además de harina, azúcar, mantequilla, manteca de cacao y levadura. Por ende, tiene una textura más mantecosa que el panettone y se elabora de forma tradicional en forma troncocónica y con un relieve en forma de estrella (normalmente una estrella de ocho puntas). Su principal particularidad es que no se rellena (es el brioche puramente), y suele presentarse espolvoreado de una buena cantidad de azúcar glasé o chocolate. Su aparición se registra el 14 de octubre de 1894 en Verona.

Sobre Vergani

Hablar de la casa Panettone Vergani es hablar de la historia de una empresa familiar que produce Panettones desde hace siete décadas en Milán. Desde 1944 en que Angelo Vergani empezó su propia pastelería en plena Guerra Mundial (movido por su pasión por el arte de la pastelería en un momento en que nadie podía apostar por crear un negocio), su receta ha sido conservada hasta hoy y Vergani sigue elaborando sus panettones y pandoros siguiendo la receta original típica milanesa.