Azúcar De Dátil Bio 1kg – Orgánica Superfoods

El azúcar de dátil, conocido comúnmente como «azúcar de dátil en polvo» o «date sugar», es un endulzante natural obtenido de los dátiles (Phoenix dactylifera). La palmera datilera, uno de los primeros árboles cultivados por el ser humano, ha sido un símbolo de hospitalidad y abundancia en Oriente Medio y el norte de África durante milenios. Tradicionalmente, los dátiles se han considerado un endulzante natural por excelencia, apreciado por su aporte de azúcares fácilmente asimilables. Este formato en polvo ofrece una alternativa práctica para endulzar recetas sin alterar la textura y aportando el característico sabor del dátil.

2. INGREDIENTES

INGREDIENTES: 100% polvo de dátiles procedente de cultivo ecológico.

3. ORIGEN

ORIGEN: Túnez

4. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS

Se obtiene de dátiles deshidratados y molidos hasta obtener un polvo fino.

Tradicionalmente ha sido valorado como un endulzante natural alternativo al azúcar refinado.

Aporta azúcares naturalmente presentes en el dátil, como glucosa y fructosa.

Tradicionalmente se ha asociado con un aporte de vitamina B5.

Forma parte de la tradición culinaria de Oriente Medio y el norte de África.

Su formato en polvo permite endulzar recetas sin modificar la textura original.

Puede utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas.

Aporta un sabor característico a caramelo suave y frutal.

5. MODO DE EMPLEO

El azúcar de dátil en polvo puede utilizarse como sustituto del azúcar convencional en multitud de preparaciones. Emplear como endulzante en bebidas calientes como café, té o infusiones, así como en batidos, smoothies y bebidas vegetales. También puede incorporarse en masas de bizcochos, galletas, panes y otras recetas de repostería. En preparaciones saladas, puede utilizarse para equilibrar sabores en salsas y aderezos. No se disuelve completamente en líquidos fríos, por lo que es preferible mezclarlo bien o utilizar líquidos tibios.

6. RECETA: BIZCOCHO DE AZÚCAR DE DÁTIL Y CANELA

Ingredientes:

200 g de harina integral

100 g de azúcar de dátil

2 huevos

120 ml de bebida vegetal

80 ml de aceite de oliva suave

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de canela

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°C. En un bol, batir los huevos con el azúcar de dátil hasta que queden bien integrados. Añadir la bebida vegetal y el aceite, y mezclar. Incorporar la harina, la levadura, la canela y la sal, y remover hasta obtener una masa homogénea. Verter en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.